ரோஸ்ட் செய்த குடை மிளகாய் சூப்

182

தேவையான பொருட்கள்:
2 கிலோ கிராம் சிவப்பு குடை மிளகாய்
150 கிராம் லக்சா பேஸ்ட்
100 கிராம் மிளகு
சுவைக்கேற்ப உப்பு
அரோமத் பிராத் பவுடர், சுவைக்கேற்ப
100 கிராம் வெங்காயம்
50 கிராம் பூண்டு
200 மிலி சமையல் கிரீம்
200 கிராம் தேங்காய் பால் பவுடர்
100 கிராம் வெண்ணெய்
செய்முறை:
குடை மிளகாய்களை உப்பு, மிளகு மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றால் சீசன் செய்து, 10 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
அதன் தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றி விட்டு, நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
சூப் பாத்திரத்தில், வெண்ணெயை உருக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அதில் வதக்கவும். பிறகு அதில் அரைத்த குடைமிளகாயைச் சேர்த்து, அதனுடன் லக்சா பேஸ்ட், தேங்காய் பால் பவுடர் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, கொதிக்க வைத்து, மிதமானச் சூட்டில் வைக்கவும். அரோமட், உப்பு, மிளகு ஆகியவை சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.